1. 番茄鸡蛋粥是一道常见的家常菜，它既简单易做，又富有营养。下面我将为大家介绍番茄鸡蛋粥的做法。首先，准备好所需的食材：大米100克、鸡蛋2个、番茄1个、盐适量。

2. 接下来，我们先将大米洗净备用。然后，将番茄洗净切成小块，鸡蛋打入碗中搅匀备用。

3. 然后，取一个锅烧热水，待水开后放入大米煮熟。煮的时候需要不断搅拌，以防粘锅。

4. 当大米煮至七成熟时，将切好的番茄块一起放入锅中，继续搅拌煮熟。番茄的汁液会渐渐融入米粥中，使米粥的颜色更加鲜艳。

5. 待米粥煮熟后，倒入鸡蛋液搅拌均匀，继续煮至鸡蛋熟透即可。在这个过程中要注意火候，以免鸡蛋煮得过老。

6. 最后，调入适量的盐调味即可。根据个人口味，还可以加入一些葱花或者香菜提味。

番茄鸡蛋粥的做法就介绍到这里。这道粥既美味又营养，番茄中富含维生素C，有助于增强人体免疫功能；鸡蛋富含高质量的蛋白质，对身体有良好的补充作用。而且番茄鸡蛋粥的制作过程简单，适合作为早餐或者宵夜。希望大家能够尝试一下这道美味又营养的番茄鸡蛋粥。