1. 盐蛋是一种美食，也是一种副食品，适合于早餐或者下午茶的口感。但是很多人都会遇到同样的问题，就是盐蛋太咸，或者盐蛋没有出油。那么，我们应该怎样制作出不咸又出油的盐蛋呢？ 2. 首先，我们需要准备好鸭蛋或鸡蛋，一些海盐，一个收紧性好的密封袋或罐子，干净的水和一个锅子。将蛋用干净的水冲洗一下，然后将蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮20分钟。 3. 煮好的蛋立即用凉水冲洗，这可以让蛋清和蛋黄分离更容易。然后将煮熟了的鸡蛋或鸭蛋在蒸锅里蒸约10分钟，让蛋白更加紧实。 4. 取出熟的蛋，可以先将蛋壳敲几下，用锅铲刮下一些碎壳，这样有利于渗透。然后用一个干净的小碗，将海盐和适量的开水拌在一起，直到盐溶解，放入蛋壳中。建议以里外各半盐水为宜，一般一只蛋壳需要几十克盐左右。 5. 然后，将装有盐水的蛋壳放入密封袋或罐子中，放在晾衣架底座手动拧脱或隔水煮沸的方法分别处理两到三天，这取决于你要制作出多咸或少咸的盐蛋。 6. 制好的盐蛋应该储存在阴凉干燥的地方，不要放在潮湿的地方避免霉变发黑。下面的片段用来总结全文。 制作盐蛋的技巧是多种多样的，但是我们需要自己掌握这些技巧来制作出最好的盐蛋。要想做出不咸又出油的盐蛋，我们需要注意很多细节，比如蛋要求新鲜，盐水要求够用。希望大家在制作盐蛋的时候，可以根据这些技巧来尝试一下，制作出口感极佳的盐蛋。