1. 茶叶蛋是很多人都爱吃的小食品之一，而不同的茶叶选择也会影响到所煮出来的茶叶蛋的味道和香气。那么，做茶叶蛋用什么茶叶好呢？

2. 首先，可以选择普洱茶叶或黑茶叶，因为它们有浓郁的香气，能够让茶叶蛋的味道更加香醇。此外，绿茶和花茶等茶叶的香气相对较弱，不太适合用于做茶叶蛋。

3. 另外，一些红茶和乌龙茶也适合做茶叶蛋，不同茶叶的选择可以依据个人口味，偏好更加清淡的可以选择乌龙茶，喜欢比较浓烈口感的可以选用红茶来烹饪茶叶蛋。

4. 此外，不同的品牌和等级的茶叶也会影响到所煮出来的茶叶蛋的味道和口感。一般而言，选用品质好的茶叶，能够让茶叶蛋的味道更加浓郁。

5. 最后，烹饪茶叶蛋的过程也非常重要，煮茶叶蛋时要注意火候，一般需要煮30分钟左右，这样才能让茶叶的香气能够充分被吸收，让茶叶蛋的口感更佳。

总之，在做茶叶蛋时如何选择茶叶至关重要，茶叶的品质和种类都对茶叶蛋的口感影响很大。