家常菠菜不仅口感鲜美，而且富含多种营养物质，是一道健康又美味的菜肴。菠菜含有丰富的维生素A、维生素C、叶酸等，对保护视力、增强免疫力都有着重要作用。其含有的铁质和钙质也有助于提高血红蛋白的含量和骨骼的健康发育。而且，菠菜的独特香味和嫩绿色更是让人精神焕发的理由。今天我将为大家分享一道简单易学的家常菠菜做法，让你在家中也能轻松享受到这份美味与营养。

一、凉拌菠菜

食材：菠菜，香油，香醋，生抽，盐，葱姜蒜末，小米椒，花生碎。

做法：

1.小米椒去蒂去籽洗净切末，葱姜蒜洗净切末。将菠菜洗净焯水至断生捞出控干水分备用。

2.起锅烧油，油7成热，放入葱姜蒜末，小米椒炒香，生抽，盐煮30秒后均匀的撒在菠菜叶上面，再放入花生碎，香醋，香油搅拌均匀即可。

二、菠菜炒鸡蛋

食材：鸡蛋，菠菜，葱姜蒜，盐，食用油，鸡精。

做法：

1、菠菜洗净焯水，葱姜蒜洗净切末，鸡蛋打碎搅散。

2.起锅烧油，油热放入鸡蛋液炒熟炒散，放葱姜蒜炒香后，放菠菜，鸡精，盐炒熟即可。

三、菠菜汤

食材：葱姜蒜，菠菜，胡椒粉，盐，鸡蛋，食用油。

做法：

菠菜先焯下水，起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒香，加清水煮开，放入菠菜，倒入鸡蛋液，胡椒粉，盐煮开煮熟即可。

四、菠菜馒头

食材：面粉，菠菜，酵母，白糖。

做法：

1.菠菜洗净焯水后放入豆浆机中加入少许清水打成菠菜汁，倒入面粉中。酵母和白糖用温水化开。慢慢倒入面粉中用筷子先搅成絮状再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发两倍大成蜂窝状。

2.醒发好的面团分成同等大小的剂子，搓成若干个光滑的圆形。在二次醒发30分钟，凉水上锅蒸30分钟闷5分钟即可。

五、西红柿菠菜面

食材：西红柿，菠菜，鸡蛋，青菜，葱姜蒜，胡椒粉，盐，鸡精。

做法：

1.菠菜洗净焯水后放入豆浆机中加入少许清水打成菠菜汁，倒入面粉中。将清水慢慢倒入面粉中用筷子先搅成絮状再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

2.醒好的面团擀成薄面皮后，撒上干面粉，一层一层叠起来，切成1厘米宽度的面条即可。

3.起锅烧水，水开放入青菜和面条煮熟捞出放入碗中备用。

4.起锅烧油，油热放入鸡蛋液炒熟炒散，放葱姜蒜末炒香后，放西红柿，盐，胡椒粉，鸡精炒出红汤即可倒入碗中。一碗香喷喷的西红柿菠菜面就做好了。

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