烤虾是一道颇受欢迎的海鲜美食，香气扑鼻，口感鲜美。但是，如何让烤虾更加美味呢？下面就介绍几个窍门。

首先，选择新鲜的虾是非常重要的。新鲜的虾肉质更加紧实，口感更好，烤制出来的口感也更佳。而虾壳的颜色应该是透明的，没有黄色或黑色，虾头应该是完整的。

其次，调味料的选择。酱油、料酒、姜蒜、胡椒粉等，可以为虾提供更加浓郁的味道。要注意的是，调味料不宜过多，以免掩盖虾本身的美味。

再次，烤制的时间也是至关重要的。烤制时间过长容易使虾肉变老，口感变得柴硬。一般来说，每只虾的烤制时间约2-3分钟，烤制过程中要经常反面，直到虾壳变为鲜红色，虾身变得饱满。

最后，不同的烤制方式也会影响口感。如果是炭火烤制，虾应该串好，便于翻面，烤制出来的虾肉更加入味。而如果是烤箱烤制，温度应该设置在200-220度之间，烤制10-15分钟即可。

总之，选择新鲜的虾，选择适合的调味料和烤制方式，掌握好烤制时间，就能烤制出美味的烤虾了。

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