大家好，下面小编给大家分享一下，红烧肉常见做法图片(红烧肉的做法图片)的完整图解，很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

红烧肉怎么做才好吃？介绍红烧肉需要哪些材料？如何完整的介绍红烧肉

红烧肉的详细制作步骤红烧肉应该是全国人民都喜爱的经典菜肴。每个家庭都有自己的解释方法。虽然解读方式不同，但结果是一样的，那就是每个家庭幸福快乐的味道。1.上等五花肉适量。2.葱和姜备用。3.适量的花和辣椒。4.为卤汤准备各种调料。5.五花肉洗净放入锅中，加入葱、姜、料酒。6.放在火上煮15-20分钟左右。7.中间会有浮沫飘出来，打开盖子就能去掉。8.取出熟肉，冷却后备用。9.将五花肉干切成大块备用。10.炒锅放食用油，加入白糖炒出糖汁。11.糖炒完就OK了。注意不要炒的太老，会影响口感。12.加入切好的五花肉翻炒。13.让五花肉均匀的粘上糖汁上色。14.等糖色后，可以加一点酱油翻炒，让鲜艳的颜色更红。15.加入葱和姜翻炒。根据需要加盐。16.最后加点甜面酱。17.把香料放在清水里洗去灰尘。18.锅中加入清水，加入自己喜欢的调料。19.把炒锅里的材料移到电压力锅里。如果没有高压锅，可以直接在火上煮，直到肉烂了。20.直接选肉排骨。烹饪过程结束，筋疲力尽后就可以吃了。

正宗红烧肉有哪些做法？

正宗红烧肉做法【三种】红烧肉第一种做法:1。将买回来的五花肉(也就是已经叠好的瘦肉和肥肉)切成1cm见方(不考虑粗细，只考虑长宽)；2。锅里放油(多放点)，热的时候放一勺糖(白糖也可以)，煎到糊状(这个时候锅里应该有烟，不要怕)。倒入切好的肉和调料(厚厚的姜片、蒜瓣(不要弄碎)、桂皮、干辣椒、八角、陈皮(不是陈皮))，大火翻炒三分钟，待肉变成深红色；3。加入适量的盐、一勺酱油、1/5勺醋、半勺糖、两勺料酒、半勺鸡精、清汤(冷水也可以)至淹没肉3mm。大火煮开(开始发臭)；4。倒入炖锅中，炖1个半小时。这时，汤应该是小而粘的(如果汤太多，可以在大火上收集汤，但你应该袖手旁观和观看)。放入青椒(不是那种很肥的灯笼椒)，放入一些香菜，然后尝一下咸味，小火炖3分钟。5。在口水滴到锅里之前把菜端上来，在别人不知道的情况下偷偷再吃一块。红烧肉第二种做法:红烧肉可以说是家常菜了。不同的地方，不同的人有不同的方法。我初来乍到，给各位饕餮兄弟姐妹献上一盘红烧肉。买肉一定要买带皮的五花肉。肥肉和瘦肉基本上是各占一半。一定要带猪皮，不然根本做不出来。肉洗净，切成2cm见方的小方块。不要用水焯一下。就拿锅倒点油(我用花生油)。油热后，把肉放进锅里炸！这个油炸过程是不可或缺的。先把肥肉里的猪油去掉，这样吃起来就不油腻了。第二，它可以增加肉的味道(个人经验)从另一个锅里，倒入适量的油，翻炒洋葱、姜和胡椒。特别提醒，放大蒜，轻轻拍一下，去皮，不要切，整个放进去，至少一份，一起炒香，然后很重要——别忘了放糖！最好是冰糖，或者白糖，至少1汤匙。(我放了2勺。)不要怕放多了。肉是甜的。然后倒入酱油，不要太多。快点，否则糖会烧焦。煮出汁液后，倒入炒好的肉，翻炒，倒入清水(最好有骨头汤，可惜我没时间煮)，然后——放高压锅里！(如果有时间，或者没有高压锅，至少炖一个小时。越差越好。期间别忘了加水)。高压锅里的水只能稍微煮过头。加盐，多放些食材，大火烧开，盖上锅盖焖25分钟，然后停火，自然冷却。没有压力的时候就开盖，然后开大火收汁。汁浓后加入味精，停火，出锅。红烧肉第三种方法:然后放入沸水中焯5分钟，去除腥臭味和浮沫！(秘方:最好加点白酒！)先准备好调料:花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油炒锅放少许油，放入白糖，把糖炒熟。(一点点冒泡表示会有东西端上来！)也可以根据个人喜好加点干辣椒一起炒。颜色可以更鲜艳，味道会更丰富。颜色好了就可以加水了，然后等水烧开~ ~ 。水开后，小火煨一下就行了！(我个人的体验是两个小时。)剩下的水不多的时候，放入盐，大火收汁。

红烧肉有多少种？

材料:五花肉1000g、葱2根、姜1根、桂皮1根、八角1个、冰糖50g(甜度看你个人喜好)、盐1汤匙(15g)、啤酒200ml、生抽2汤匙(30ml)、淡酱油2汤匙(30ml)

做法1

1)肉可以在过热水中焯一下，去除血沫和杂质。如果肉质好，没必要焯水。锅里放一点油，然后2)样品可以翻炒出更多的肥猪肉油。然后把油倒掉，把货留作他用。加入其他调料炖
3)五花肉的挑选很重要。一定要选择真正的5层五花肉，一层皮，一层肥，一层瘦，一层肥，一层瘦。是这道秘制红烧肉的先天条件，缺一不可。
4)红烧肉是个慢功夫，不要急着烧。
5)多放一点糖。肉是甜的。糖的量应该是每斤肉一两糖。而且最好用冰糖。没加那么多多糖，加了点红枣，增加了甜味，更营养健康。

材料:五花肉200克，冬瓜花10克，姜葱10克，鸡蛋1个。花生油500克(用油80克)，盐10克，味精8克，糖5克，鸡汤50克，香油5克，生粉50克，酱油10克。

练习1。五花肉去皮，切块。加入少许盐、味精、鸡蛋、生粉拌匀。将冬瓜、姜和洋葱切片。
2。锅中油烧开，油温150℃时将肉块炸至金黄色，捞起待用。
3。锅里放油，放入冬瓜片、姜、炸肉片，注入鸡汤，中火煮开，加盐、味精、白糖、酱油至汁浓，放入葱，用湿生粉勾芡，装盘。

材料

排骨500克，百叶帘(千张)若干，葱姜片适量，冰糖适量，可乐一小瓶

。做法(一):将百叶帘切成宽片，打结
。(二):将排骨切成均匀的小块，放入水中焯5分钟左右，捞出。至深棕色
(5):将葱、八角、姜片炒香，然后将排骨肉炒至均匀上色
(6):依次加入生抽、老抽，然后倒入百叶结拌匀，最后倒入可乐至无肉
。

材料

五花肉1块(约400g)、蜂蜜2汤匙、盐适量、酱油适量、水1碗

做法1。擦一个干锅，煨一下，加两勺蜂蜜，煎到冒泡。
2。倒入切好的五花肉，转中火翻炒至变色，加盐和少量酱油，继续翻炒至五花肉微油。
3。另设一个高压锅，放一碗水，倒入炒好的红烧肉，烧开后关小火，压15分钟，然后关火。

材料:猪排骨350克，

辅料:菠萝180克，黄瓜50克，樱桃30克，

调料:米酒15g、姜5g、猪油25g、大葱5g、味精2g、盐3g、糖色3g、料酒8g、八角2g

实践

1.将五花肉刮净洗净，去除残毛，用刀切成樱桃大小的方块；

2.菠萝去皮去刺，一部分换成圆形切片，另一部分榨成菠萝汁备用；

3.锅置火上，加入猪油烧至五六成热，放入肉丁，炸至吐油变色，然后捞出余油，煮料酒、糖色、糯米酒(米酒)、大料、姜、葱，小火煨透；

4.肉丁变嫩，汤汁变红时，倒入菠萝汁，翻匀，加盐、味精调味，放入碗中，挑出大料、姜、葱，翻盘，再用菠萝片、黄瓜片、樱桃装饰。

1.将葱分开，葱切段，葱切成粉；用刀子把红糖打成小块

2。锅中倒入适量开水，放入五花肉块和葱段，焯水5分钟，捞出。洗锅

3。将焯水的五花肉倒入干净的锅中，小火煎(不要放。(如果用的五花肉脂肪太多，油太多，为了避免油腻，可以加点油做菜)

5。小火慢炒至糖融化，不断翻炒。一是避免糖粘锅，二是把糖汁裹在肉上

。小火煮30分钟左右

7.30分钟后，转中火(如果动作快，可以用大火)，加入1勺酱油，适量盐，不断翻炒——最后一步“收汁”很关键。一定不能走开，不断翻炒让汤汁包裹在每一块肉上
。

如何吃好好吃的红烧肉？

红烧肉如何吃到好吃的红烧肉:http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/91.html

红烧肉是热菜之一，以五花肉为主料。红烧肉的烹饪技艺以砂锅为主，味道偏甜。红烧肉是地方名菜，充分体现了地方菜肴“浓油红酱”的特点。排骨猪肉(五花肉):猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量较高，糖尿病、肥胖、高血脂人群不宜多吃。

材料:带皮五花肉850克。

配料:四季青500克

调料:料酒60g，盐、味精、酱油、八角、桂皮、干辣椒、蒜、糖50g，红烧肉、腐乳适量。

红烧肉如何吃到好吃的红烧肉:http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/91.html

烹饪方法:

1.五花肉洗净刮净，放入沸水中煮至碎，切成2.5cm见方的块，共12块。

2.锅中放少许油，加糖，翻炒上色，放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳，再放入鸡汤煨至肉烂香。

3.用鸡油炒四季青，中间放红烧肉。在肉上倒一点果汁。

特点:肥而不腻，咸、鲜、辣、香，色泽红亮。