清汤牛肉是一道简单而美味的汤菜，也是很多人喜爱的一道家常菜。它的主要食材是牛肉和清汤，再加上一些配菜和调味料，营养丰富，口感清淡，适合每个季节。

制作清汤牛肉需要准备的材料比较简单，主要包括牛肉、青菜、葱姜蒜、料酒、清水和盐等。牛肉可以选择用筋道的上脑肉或者后腿肉，要将肉切成薄片或者薄片状，这样更容易入味。青菜可以选择自己喜欢的蔬菜，例如西兰花、生菜等，提供更加多样化的口感选择。

将切好的牛肉放入开水中煮熟，过滤掉血沫后，再用清水将牛肉洗净备用。

将清水倒入锅中，加入适量的葱姜蒜末和料酒，用大火烧开后，转中火煮15分钟左右，这样可以让汤有足够的味道。

将切好的青菜洗净，放入锅中煮熟，过滤掉多余水分，备用。

将煮好的清汤倒入牛肉片和煮好的青菜中，再加盐和其他自己喜欢的调味料，焯烫几分钟后就可以关火了。

清汤牛肉是一道营养丰富、口感清淡的汤菜，适合大多数人的口味。做法简单，材料丰富，可以根据自己的口味选择不同的配菜和调味，做出自己喜欢的口味。如果大家想快速做一道美味汤菜，不妨试试这个家常清汤牛肉的做法。

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