1、蔓越莓冰淇淋，材料：奶油200克。蛋黄2个，牛奶50克，细砂糖60克，柠檬汁少许，蔓越莓10克。

2、蛋黄中加入几滴柠檬汁去腥，加入细砂糖搅拌到颜色变浅。牛奶小火加热到冒泡，趁热分多次加入到蛋黄中。边加边搅拌否则容易变成蛋花，然后搅拌均匀倒入奶锅，小火边加热边搅拌，到冒泡即可，晾凉。奶油打发到有小尖角，分多次倒入晾凉的蛋黄糊。搅拌均匀，加入蔓越莓干，拌匀倒入容器，盖盖冷冻一夜。