清蒸多宝鱼的做法和步骤 清蒸多宝鱼怎么做
2023-09-25
更新时间:2023-09-25 10:31:01 作者:通达百科
1、食材:多宝鱼一条,生姜一个。葱适量,料酒一汤匙,盐一茶匙,胡椒粉一茶匙,蒸鱼豉油一汤匙,白糖一茶匙,清水20克,油适量。
2、生姜切好,葱撕开会自然成卷。
3、多宝鱼买回来已经淘了内脏,在家内外流水冲洗几次。先处理鱼,加1汤匙料酒抹匀,加一茶匙盐,1茶匙胡椒粉两面都涂匀。
4、蒸锅里提前烧开水。碗底垫上生姜,水开后将鱼放在蒸架上大火蒸5分钟,鱼上面也撒上几片生姜去腥。
5、蒸鱼期间调碗酱汁,1汤匙蒸鱼豉油、半茶匙白糖和酱料碟2碟清水。全部拌匀。
6、5分钟后,开盖将碗底的汤汁倒掉。这个比较腥,再淋入调好的酱汁继续大火蒸七八分钟。
7、锅里热适量油,烧至冒烟淋在蒸好的鱼上,最后点缀上葱花即可。
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