1.芋儿鸡是一道美味可口的传统地方菜肴，选取新鲜嫩滑的鸡肉和香气扑鼻的芋头，经过慢慢炖煮，味道鲜美、口感细腻。

2.制作芋儿鸡的材料有鸡腿肉、芋头、葱姜、料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽等。在处理材料时，切好鸡肉和芋头，葱姜切细丝备用。

3.开火热锅，将葱姜放入锅中煸炒出香味，再将切好的鸡肉放入锅中翻炒均匀。

4.加入适量的料酒翻炒几下，再加入适量的酱油和白糖，炒至鸡肉均匀上色。

5.将切好的芋头放入炒锅中，加入适量的开水，加入适量的盐，大火煮开后转小火慢慢炖煮，约20分钟。

6.入味后再加入一点生抽和老抽，搅拌均匀后即可关火，盛出装盘即可。

7.芋儿鸡的口感细腻，汁水浓郁，香味扑鼻。食用时一定要趁热吃，可以搭配米饭或者馒头一起食用，味道更佳，营养丰富。

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