莲藕章鱼猪脚粥是一道营养丰富的粥品，莲藕富含膳食纤维、蛋白质、维生素等营养素，能降低血脂、减肥美容；章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，还具有活血散瘀、益肾补虚等功效；猪脚含有胶原蛋白、钙、铁等成分，可滋阴润燥、改善关节问题。下面就由高级厨师为大家介绍如何制作这款美味的粥品。

准备材料：猪脚一只（约800克），莲藕一节（约200克），章鱼一只（约200克），米一碗。

步骤一：将猪脚切成小块，放入沸水中稍微焯水；莲藕去皮、切块；章鱼去内脏、须、洗净后切成小段。

步骤二：将米淘洗干净，加入适量清水，猪脚放入锅中，用中火煮至米粒烂熟后，加入莲藕和章鱼，继续煮紧火，煮至莲藕煮熟，粥汤浓稠，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

步骤三：如果希望粥更加绵软，可以在煮粥时加入一些生姜和枸杞，一起煮烂后再取出。

步骤四：最后，将煮好的莲藕章鱼猪脚粥盛入碗中，撒上适量小葱和香菜，即可开吃了。

总之，这款莲藕章鱼猪脚粥不仅口感独特、营养丰富，还有不少的药膳功能，尤其适合肠胃虚寒、气血不足、脾胃虚弱的人群食用。做法也很简单，大家可以尝试一下，享受美味与健康的双重收获。

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