斋素鹅做法
2023-10-01
更新时间:2023-10-01 11:17:04 作者:通达百科
1. 斋素鹅是一道富有传统文化特色的烹饪佳肴,它是素食主义者受欢迎的一种菜肴选项。准备斋素鹅需要以下食材:鹌鹑蛋20个、素鸭胸肉400克、红薯粉100克、素鸭腿2只、玉米粒适量、素鸭梗2根,以及葱姜蒜和各类调料。
2. 首先,将鹌鹑蛋煮熟,去壳备用。然后将素鸭胸肉切成鸭舌状,再用红薯粉腌制入味。接着,将素鸭腿放入热开水中焯水,去腥后沥干水分。
3. 接下来,炒锅加入适量油,放入葱姜蒜爆炒出香味。然后加入素鸭梗和玉米粒翻炒均匀,再放入素鸭胸肉翻炒至变色。之后,加入适量的清水,放入鹌鹑蛋煮5分钟。
4. 随后,将素鸭腿放入锅中略煮片刻,再加入盐、鸡精等调料调味。再煮5分钟至汤汁浓稠,最后撒上适量的香菜末即可。
5. 斋素鹅是一道造型逼真,味道鲜美的素菜。它将素食与传统肉食进行巧妙的结合,既保持了素食的清香,又带来了肉食的口感。此外,斋素鹅还具有一定的营养价值,鹌鹑蛋富含蛋白质,红薯粉富含淀粉,素鸭胸肉则提供了丰富的蛋白质和维生素。