南瓜因其性平味甘，是今秋季节最受欢迎的时蔬之一，南瓜能够调节心态，缓解压力，提高免疫力，而南瓜粥更是各位健康饮食达人的首选。然而，有关南瓜粥会不会让人长胖的争论却从未停过。

在营养学上，南瓜是一种低热量、低脂肪、低糖分、纤维素丰富的食品。南瓜粥不仅具有补血补气的效果，而且还具有降低血糖、调节胃肠道、延缓衰老等功效，同时南瓜粥富含维生素A、维生素C、胡萝卜素、锌、钙等营养成分,适当饮用还可以帮助身体排毒养颜。

但是，如果不注意粥的配料和食用量，南瓜粥吃多了仍然会导致体重上升。如果南瓜粥加糯米、芝麻糊和糖浆等其他配料，热量便会高于普通南瓜粥，长期食用会造成体重增加。此外，南瓜粥也不能替代正常的饭菜，南瓜粥过多地饮用还会影响胰岛素分泌，导致低血糖。因此，高血糖、糖尿病、胃病等患者不应过量食用南瓜粥。

总而言之，南瓜粥本身不会增加人体脂肪，但是如果配料及食用量不注意，仍然会导致长胖。如果想保持身体健康，一般情况下，每天饮用不超过一碗清淡无糖的南瓜粥即可。当然，南瓜粥不是万能的，应当与其他食物均衡搭配，保证营养均衡。

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