1. 豌豆糕的由来

豌豆糕是四川省传统的美食，其起源可以追溯到明朝。当时，川西宜室的民间就普遍食用豌豆糕。豌豆糕做法简单，主要是将豌豆碾成粉，加水调匀，再加入糖、油、葡萄干、小米等材料，充分搅拌制成糊状，倒入锅中蒸熟而成。

2. 豌豆糕的营养价值

豌豆糕是一种营养丰富的传统美食，由于豌豆本身具有高蛋白、低脂肪、低糖分等特点，因此豌豆糕也同样富含蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等多种营养成分。

3. 豌豆糕的制作方法

制作豌豆糕需要使用豌豆粉、糖、油、水和少量调料，具体做法如下：先将豌豆粉加入清水中搅拌均匀，然后加入糖、油、葡萄干、小米等材料，再次充分搅拌，直至制成糊状。最后将糊状物倒入蒸锅中蒸熟即可。

4. 吃豌豆糕的禁忌

虽然豌豆糕营养丰富，但也有其禁忌。首先，不能过量食用，尤其是容易引起胀气、腹泻等不适症状的人群。其次，豌豆糕中含有较多的糖分，因此糖尿病、肥胖等人群应注意食用量控制。

豌豆糕是四川省传统的美食，其制作简便、营养丰富、味道鲜美，备受消费者喜爱。如果你还没有尝试过豌豆糕，不妨自己亲手制作一下，享受这道美食的独特魅力！