1. 柠檬鱼是一道美味又健康的菜肴，口感鲜嫩，酸甜可口。下面就让我们一起来了解一下柠檬鱼的做法吧。

2. 首先，我们需要准备好以下食材：新鲜的鱼，柠檬，生姜，葱，大蒜，盐，白胡椒粉和酱油。

3. 将鱼洗净，用盐和白胡椒粉腌制片刻，增加鱼肉的鲜嫩口感。同时，将生姜和葱切成末，大蒜切碎备用。

4. 接下来，将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中火蒸煮10-15分钟，或者直到鱼熟透。

5. 在鱼蒸煮的过程中，我们可以利用这段时间来制作柠檬酱。将柠檬挤出汁来，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。

6. 当鱼蒸煮完毕后，将其取出放在盘子上，在鱼身上均匀地撒上生姜末和蒜末。然后，将制作好的柠檬酱淋在鱼身上。

7. 最后，将蒸锅中的水倒掉，重新加入适量的清水，再次烧开，然后将装有鱼的盘子放入蒸锅中，继续蒸煮约5分钟，让鱼体吸收柠檬酱的味道。

8. 柠檬鱼就做好了！端上桌时，别忘了撒上一些葱花作为装饰。这道菜色香味俱佳，既可口又营养，富含丰富的蛋白质和维生素。

9. 如果你喜欢酸甜口味，柠檬鱼绝对是你的首选。尝试一下这个简单的食谱，让你的餐桌多一份美味和健康！