1. 鸡油广肚的做法：

鸡油广肚是一道非常美味的川菜，以鸡油和猪油为主料，广肚为辅料。下面是一种简单的做法：

材料：

鸡油100克、猪油100克、广肚300克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。

2. 做法步骤：

1) 鸡油和猪油放入锅中，小火慢慢熬至油温略高时，捞出葱姜备用。

2) 广肚洗净切片，用料酒腌制10分钟。

3) 锅中加入适量的油，油热后放入广肚煸炒至变色。

4) 加入葱姜炒香，加入适量的料酒炒匀。

5) 倒入鸡油和猪油，小火炒香，加入盐适量。

6) 加入生抽、老抽、蚝油炒匀，再加入适量的鸡精。

7) 最后加入适量的白胡椒粉炒匀即可。

3. 广肚的另一种做法：

广肚除了可以用来做鸡油广肚，还有其他美味的做法。下面是另一种简单的做法：

材料：

广肚500克、姜末适量、蒜末适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量。

4. 做法步骤：

1) 广肚切片，用料酒腌制10分钟。

2) 锅中加入适量的油，烧热后加入姜末、蒜末和干辣椒炒香。

3) 加入广肚煸炒至变色，加入适量的料酒炒匀。

4) 加入盐、生抽和糖炒匀，炒至广肚熟透即可。

总结：

鸡油广肚是一道美味可口的川菜，吃起来口感鲜嫩，味道香辣可口。而广肚的另一种做法也同样好吃，口感爽脆辣香。无论是鸡油广肚还是其他做法，都是川菜中的经典之一，值得一试。