1. 正宗米线是一道具有悠久历史的传统中式美食，制作方法独特，口感十分美味。下面将为大家介绍一下正宗米线的做法及配方。

2. 首先，准备所需的材料。制作正宗米线的主要材料有米线、鸡肉、豆芽、葱花、红油豆渣、花生碎等。这些材料都可以在当地的超市或者菜市场购买到。

3. 其次，开始制作米线。先将米线用清水泡发一段时间，直到米线变软，然后用清水漂洗干净。接着，将煮开的水倒入锅中，将泡发好的米线放入沸水中煮熟，大约需要煮10分钟左右，煮熟的米线捞出沥干备用。

4. 接下来，准备肉料。将鸡肉切成块状，放入开水中焯水，焯水是为了去除鸡肉的腥味。然后将焯水后的鸡肉块放入清水中煮熟，再将鸡肉取出切成丝状备用。

5. 同时，将豆芽焯水后备用，将葱花切成细碎，准备好红油豆渣和花生碎。

6. 最后，将煮熟的米线放入碗中，加入适量的鸡肉丝、豆芽、葱花、红油豆渣和花生碎。可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精和酱油进行调味。

7. 正宗米线做法及配方就介绍到这里，制作方法简单易行，味道美味可口。希望大家在家中也能尝试制作一下这道传统中式美食，为自己和家人带来美味的享受。