将山楂洗净晾干，取出山楂核。将山楂放入搅拌机，加水打成山楂酱，把山楂酱倒入锅中，小火加热倒白砂糖，小火慢煮，直至浓稠关火，取一个盘子，铺上一层保鲜膜。将山楂酱倒入盘子里，厚度大约1厘米左右，然后晾干，切块装盘即可。

　　自制山楂糕

　　主料：

　　山楂600克;

　　调料：

　　白砂糖适量，水;

　　山楂糕的做法：

　　1.将山楂清洗干净，然后晾干，取出山楂核;

　　2.将山楂放入搅拌机，然后加入少量清水，打成山楂酱;

　　3.把山楂酱倒入锅中，开小火加热，倒入白砂糖;

　　4.小火慢煮，不停地搅拌，直至浓稠，关火;

　　5.取一个盘子，铺上一层保鲜膜。然后将熬好的山楂酱倒入盘子里，厚度大约1厘米左右;

　　6.然后晾干，切块装盘即可。

　　小贴士：

　　1、做山楂糕要选择果形整齐端正，个大有光泽的山楂。如果山楂皮色青暗、没有光泽，表面皱缩，说明山楂质量差;

　　2、熬山楂酱的时候，一定不能离开，否则很容易熬糊。

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