1. 桂花鱼

湖州的桂花鱼和太湖三白(鱼、虾、蟹)齐名，被誉为“湖州第一鱼”。鲜美可口、肉质鲜嫩、香甜爽口，尤其是配上湖州特产的桂花，味道更具特色。

2. 渔家小炒虾

湖州的虾虽然不大，但肉质鲜美嫩滑、香甜可口，加上特色的小炒技法，更加入味。在湖州的渔家小餐馆里，有许多不同的小炒虾做法，值得一尝。

3. 老张醋包鱼

这是一道湖州非常有名的家常菜，鱼肉鲜嫩，配上独有的老张醋汁，酸中带甜，口感极佳。

4. 河鲜锅贴

湖州人喜欢将小龙虾、虾仁、鲢鱼肉等河鲜，做成锅贴，外皮金黄酥脆，内馅嫩滑鲜美，特别鲜香。

5. 苕皮汤

苕皮是湖州的特产，营养丰富，具有清热解毒、降血压、抗过敏等作用。将苕皮煮成汤，清香可口。

6. 糯米饭

湖州的糯米饭，粘粘的质感和浓浓的香味，可以让人们一次性吃掉好几碗。

7. 湖州葱油饼

湖州的葱油饼，入口酥脆、外酥内软，小吃里非常受欢迎。

8. 火腿面

湖州是中国有名的火腿之乡，所以这里的火腿面非常有名。浓郁的火腿味和面条的口感，令人难以忘怀。

9. 绿豆糕

湖州的绿豆糕，口感甜滑，外表细腻光滑，非常适合作为下午茶点。

10. 水煮鱼

在湖州，很多人都喜欢吃水煮鱼，这里的水煮鱼，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，让人吃过之后回味无穷。

总结：

湖州是一座美食城市，以上列举的10种美食，只是其中的一小部分。如果您到湖州游玩，一定要尝尝当地美食，品尝不一样的美味。