1. 炸串作为一种美食，在不同的地区受到了不同口味的喜爱。如果您想要在家制作炸串，首先需要准备好炸串所需的配料。炸串的配料包括：瘦肉、黄瓜、洋葱、芹菜、蒜瓣、辣椒粉、豆腐块、鸡蛋、盐等。

2. 做炸串时，首先将肉洗净，切成适当大小的块状。将黄瓜、洋葱、芹菜也切成同样大小的块状。然后将豆腐切块，蒜瓣切成碎状。

3. 将肉块和豆腐块分别放入碗中，加入盐，搅拌均匀腌制15分钟左右。将配菜适量地插在牙签上，每个串子的牙签上插3-5个不同的配料。

4. 将面粉、鸡蛋、辣椒粉混合均匀，得到一个蘸料。油锅烧热后，将串子沾上蘸料后放入锅中，炸至金黄色即可。

5. 最后，将炸好的串子放在盘子里，撒上少许盐和辣椒粉，装饰上适量的葱花、香菜等，即可享用。

总之，自制炸串简单易行，配料可以依据自己的口味来进行搭配，再配上一些色彩艳丽的蔬菜，炸串就变成了美味又健康的小食品，可以满足大家不同的饮食需求。

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