怎么做辣椒酱豆？辣椒酱豆是一道美味的下饭菜，而它的做法非常简单。首先，我们需要准备好以下的材料：豆角、辣椒酱、蒜末、姜末、盐、料酒和糖。2. 步骤一：处理豆角将豆角洗净，去除两端的顶头及尾巴，然后切成约两厘米长的小段，备用。将蒜和姜切碎备用。3. 步骤二：煮豆角将豆角放入沸水中焯水，大概需要1分钟左右，然后捞出冲凉。4. 步骤三：炒辣椒酱将锅中倒入适量油，油热后将蒜末姜末爆香，放入辣椒酱煸炒出红油，接着放入焯水后的豆角一起煸炒。5. 步骤四：佐料加入适量盐、料酒及糖，翻炒均匀，保证豆角和佐料充分融合。6. 步骤五：上盘待豆角炒熟并吸收调料后即可出锅。将炒好的辣椒酱豆装盘，并撒上一些葱花或香菜叶，美味的一道辣椒酱豆就做好了。7. 总结辣椒酱豆是一道非常适合亚洲人口味的下饭菜，它鲜辣香口，深受大家的喜欢。制作过程虽简单，但每一步都需要认真对待，才能保证做出美味的辣椒酱豆。希望大家在制作这道菜时能认真阅读上述步骤，不断练习，做出更加完美的辣椒酱豆。

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