在如今的健康饮食潮流中，越来越多的人选择替代动物奶油的植物奶油来烘焙美食，其中蛋糕更是备受青睐。然而，如何轻松识别植物奶油和动物奶油，成为了许多人所关心的问题。今天我们就来探讨一下如何正确选择奶油，享受健康美味的蛋糕。

了解过烘焙行业的小伙伴应该知道，奶油有两种，一种是植物奶油，一种是动物奶油。那么外行通过名字来延伸，可能会觉得植物奶油来自植物比较健康，动物奶油来自动物，应该是植物奶油比较好，这是思维上的错误！

奶油是大部分蛋糕、甜品需要用到的材料和装饰品之一，在烘焙行业中有着不可或缺的地位，那么植物奶油和动物奶油到底有什么区别呢？

最大的区别就是：植物奶油是人工制作而动物奶油是纯天然的！

那么如何区分是动物奶油还是植物奶油呢？

1、在气味上分辨

由于植物奶油是人工制作成的，主要成分是脂肪酸，在气味上会比较清淡，没有太多的奶香味。动物淡奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的，闻起来会有很重的奶香味。

2、在色泽上分辨

植物淡奶油的稳定性强，在颜色上相对动物奶油偏白，色泽更好看一些，在大多时候会被拿来裱花，纯奶油裱花蛋糕，大多数都是由植物奶油制作。

动物奶油的稳定性不好，颜色相对植物奶油要暗黄一点点，不耐热，不好保存，大多是私房蛋糕在用，市面上大多数私房蛋糕主打健康饮食与传统蛋糕店竞争，优势就在于原材料的选择上。

3、在口感上分辨

在口味上植物奶油吃起来会比较油腻，甜味重，奶香味淡，。动物奶油则口感轻盈细腻，奶香味浓郁，吃起来不会油腻。动物奶油的价格相对植物奶油来说略贵，成本高，卖价也相对会高许多。

爱好吃蛋糕的小伙伴只需要留意一下就能区分！

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以上就是轻松识别植物奶油和动物奶油，只品尝健康美味的蛋糕！的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多轻松识别植物奶油和动物奶油，只品尝健康美味的蛋糕！相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。