1. 苦瓜排骨汤是一道家常菜，既具有清热降火的作用，又能够提供丰富的营养。下面我将为大家介绍一下苦瓜排骨汤的制作方法。

2. 首先，准备好所需的食材。我们需要一根新鲜的苦瓜，250克的排骨，适量的葱姜蒜和盐。

3. 将苦瓜切成薄片，并用盐腌制15分钟，以去除苦味。将腌制好的苦瓜用水冲洗干净，备用。

4. 接下来，将排骨煮沸，然后捞出焯水。这一步可以去除掉排骨上的杂质，使得汤汁更加清澈。

5. 另起锅，热油炒香葱姜蒜，待出香味后加入焯水后的排骨，煸炒均匀。

6. 然后，将炒好的排骨放入压力锅中，加入适量的清水。压力锅加盖，大火煮开后转小火煮30分钟。

7. 在煮排骨的同时，准备一个干净的锅，加入适量的水烧开。将腌制好的苦瓜放入开水中焯烫，然后捞出备用。

8. 接下来，将焯烫好的苦瓜加入煮好的排骨汤中，继续煮沸一两分钟。

9. 最后，根据个人口味添加适量的盐，煮至盐溶化即可。

总结：

苦瓜排骨汤是一道既美味又健康的家常汤品。苦瓜具有清热解毒的作用，能够清除体内的热毒。排骨则富含蛋白质和胶原蛋白，是提供营养的重要来源。制作苦瓜排骨汤，只需简单的准备食材，煮煮炒炒，即可享受到这道美味汤品的滋补效果。不妨在炎炎夏日，享受一碗清凉爽口的苦瓜排骨汤，给自己的身体来一次补养。