蒸皮皮虾的做法步骤
2023-08-12
更新时间:2023-08-12 10:40:44 作者:通达百科
1. 蒸皮皮虾是一道非常好吃的菜品,操作也十分简单。首先需要准备的是新鲜的皮皮虾和配料。
2. 把皮皮虾洗净,挑掉虾线,备用。将葱姜蒜切末,放在碗中。加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和香油,充分混合制成调味汁。
3. 将调味汁淋在准备好的皮皮虾上,搅拌均匀后静置20-30分钟,使调料融入虾肉。
4. 取一个蒸菜盘,先铺上一层生菜叶,防止虾粘在盘底。将处理好的皮皮虾铺在生菜叶上,保持一定的排列方式,待稍微有点粘性即可。
5. 将蒸锅中的水烧开后,将蘑菇、胡萝卜条、香菇、木耳和青豆均匀铺在皮皮虾上,注入凉开水后放入蒸锅中大火蒸10-15分钟。
6. 约蒸5-8分钟后,打开蒸锅盖子,将虾酱均匀涂在虾上,然后撒上葱花末,继续蒸5分钟至虾变成橙色。
7. 最后,将蒸好的皮皮虾端出,撒上一些辣椒粉或麻椒,配上黄瓜丝和薄荷叶,即可享用。
总的来说,蒸皮皮虾非常好吃,口感鲜嫩,可以做为饭后甜点或下酒菜,再配上一瓶冰镇啤酒,简直是美味的炎夏不可错过的选择!