电饭煲的柴火饭是一种煮饭的模式，主要运用先进的IH加热技术模拟农村用柴火做饭的过程，柴火饭和普通煮饭模式的区别在于它是没有吸水过程的，比较省时省电。在现代人眼中，柴火饭像是小时候妈妈做饭的味道，令人怀念。

　　什么是电饭煲的柴火饭

　　现在电饭煲上的柴火饭模式，就是运用了比较先进的IH加热技术模拟农村用柴火做饭的整个过程。还原小时候经常吃的柴火饭的口感，其实说到底也就是用大火持续沸腾，将米饭煮熟的一种过程，让煮出来的米粒更加的软糯。

　　一般电饭煲中的柴火饭区别于其它模式的煮饭方法，主要在于它没有吸水的时间。只要一按下按钮，就会进行大功率的加热模式，这种方法做饭非常的省时省电，如果想要在短时间内将饭做好，还是非常方便的。

　　但是其实真正的柴火饭是在炉灶里面燃烧木材，加热铁锅而煮成的米饭。但是现代流行的趋势是用大火加热，控制火候，让米饭保持沸腾的状态，内外不产生夹生的感觉，带有一种特殊的香味，就像是小时候妈妈亲手做饭的味道，让人怀念。