炸金条是一种受欢迎的小吃，口感酥脆，深受大众喜爱。下面我们来介绍一下制作炸金条的做法和配方。2. 材料：面粉200克，鸡蛋1个，发酵粉3克，白糖10克，盐2克，水适量。3. 制作过程：将面粉、鸡蛋、发酵粉、白糖和盐混合均匀，加入适量水搅拌至面糊状，静置10分钟。然后将面糊装入裱花袋或者挤出装置中，用小火将油热至7成热，将面糊挤出长条状，然后在油锅中用中小火炸至金黄色。4. 炸金条的重点在于掌握好火候，火太大容易炸焦，反之则会受潮易软。同时面糊要均匀，在挤出面糊时要力度均匀，速度要适中，才能保证炸出的金条均匀酥脆。5. 炸金条是一种方便快捷的小吃，但其高油脂、高热量的特点也需要我们适量食用。制作炸金条时，要注重卫生与健康，选用优质面粉等食材，掌握好火候，不断提高制作技巧，才能炸出美味酥脆的炸金条。6. 总之，制作炸金条需要用到面粉、鸡蛋、发酵粉、白糖和盐等材料，制作过程简单易学，但是需要掌握好炸的时间和火候。制作好的炸金条酥脆可口，深受人们的喜爱，但也要注意适量食用，防止过度油腻，对身体造成不良影响。

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