红烧猪肘子的做法
2023-10-16
更新时间:2023-10-16 13:27:23 作者:通达百科
1.红烧猪肘子是一道广受欢迎的传统菜品,不仅味道鲜美,而且富含营养成分。如何做一道色香味俱佳的红烧猪肘子呢?下面就让我们一起来学习。
2.首先,准备好猪肘子、酱油、料酒、白糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等食材。将猪肘子用开水汆烫,再清洗干净备用。
3.接下来,将一锅清水烧开,加入适量的料酒和姜片,将猪肘子放入锅中焯水,捞出后冲洗干净,去除表面的血沫,备用。
4.锅中加入油,烧至八成热,放入白糖炒至泛黄色,加入清水,烧开后加入猪肘子,再加入酱油、料酒、葱姜和各种调料,注意火力不要过大,烧至猪肘子入味,汁料浓稠即可。
5.烧煮过程中,翻动猪肘子时,要轻轻的操作,以免猪肘子破裂影响美观。烧好后,可以将汁料盛放入碗中,将猪肘子铺到汁料上面,装盘即可。
总之,红烧猪肘子不仅味道鲜美,而且富含营养成分,对于补充身体所需的蛋白质、铁质、钙质等营养素都有着很好的补充作用。通过以上的制作方法,相信大家能够做出一道色香味俱佳的红烧猪肘子,享受美食的同时更加健康。