1. 材料：

猪耳朵：200克；黄瓜：1根；胡萝卜：1根；辣椒：适量。

酱料：

生抽：适量；老陈醋：适量；盐：适量；鸡精：适量；芝麻油：适量；葱姜蒜：适量；香菜：适量。

2. 制作：

（1）将猪耳朵洗净切成块，加水、姜片煮约20分钟，捞出晾凉。

（2）黄瓜和胡萝卜切成丝，辣椒切成末，香菜切碎备用。

（3）将酱料混合搅拌均匀。

（4）将晾凉的猪耳朵切成薄片，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒末。

（5）倒入酱料，拌匀即可。

3. 提示：

（1）煮猪耳朵时，加入少量糖可以去腥提鲜。

（2）酱料口味可根据个人口味来调整。

（3）凉拌耳丝一定要吃嫩的、清脆的耳丝，不然口感会很差。

（4）凉拌耳丝最好提前腌制，这样能让耳丝更入味。

凉拌耳丝是一道传统美食，因为它的口感独特而受到很多人的喜爱。为了制作出清脆好吃的凉拌耳丝，我们需要选择新鲜的猪耳朵、黄瓜和胡萝卜等食材，并且在制作时要注意火候和口味的调整。如果能够按照以上的步骤和提示制作，相信每个人都可以轻松制作出美味的凉拌耳丝。最后，祝大家制作愉快，品尝胃口大开！

以上就是如何制作清脆好吃的凉拌耳丝的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多如何制作清脆好吃的凉拌耳丝相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。