什锦海鲜粥是一道营养丰富、味道鲜美的汤粥，非常适合冬季或凉爽的天气食用。以下是制作什锦海鲜粥的步骤。

准备好500克米、200克海鲜（可选用虾仁、贝类、蛤蜊、鱼肉等），150克鸡胸肉、100克豆腐、适量姜蒜、调料（盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、油、香菜等）。

将米淘洗干净，浸泡30分钟，这样可以让米饱满，吃起来更绵软。

把鸡肉、海鲜、豆腐分别切碎成小丁，以便与米饭混合均匀。

热锅后加入适量油，爆香姜蒜，再陆续加入鸡肉、豆腐、海鲜，翻炒均匀，焯水后备用。

煮沸3-4倍的水，加入淘好的米饭，一起煮至米饭烂熟，然后加入煮熟的鸡肉、豆腐和海鲜，煮至汤粥浓稠即可。

放入适量盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽等调味品，撒上香菜等配料即可享用。

煮粥时需要一直搅拌，防止粥粘锅。可以将姜蒜捣成泥或用刀背捣碎，放入海鲜最后焯水，能去腥增香。

以上的步骤仅供参考，喜欢的可以根据自己口味适当调整。

以上就是什锦海鲜粥的做法步骤的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多什锦海鲜粥的做法步骤相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。