1.姜撞奶是一道流行于广东的传统甜品，在夏季尤为受欢迎。它由鲜奶和姜汁组成，口感丝滑，清凉怡人。想要尝试制作这道美味的甜品，下面我将为大家介绍一种简单的做法。 2.首先，准备好所需要的材料：鲜奶500ml，细砂糖适量，姜汁适量，蛋黄2个。 3.将鲜奶倒入锅中，加入适量的细砂糖，放在中火上加热，期间不断搅拌，待砂糖完全溶解后，将火关小。 4.将姜切成片，放入榨汁机中榨出姜汁，取得适量姜汁备用。 5.将蛋黄打入一个容器中，用打蛋器轻轻搅拌均匀。 6.将搅拌均匀的蛋黄液慢慢倒入加热好的鲜奶中，边倒边搅拌，使蛋黄液和鲜奶充分混合。 7.将锅中的鲜奶继续加热，边加热边不断搅拌，直到鲜奶开始变稠时，加入适量的姜汁，并继续搅拌均匀。 8.待鲜奶变得更加浓稠，能够在勺子上形成一层薄薄的蛋花时，关火，倒入碗中。 9.将碗中的姜撞奶放置在冷却架上，稍作放凉。 10.放入冰箱冷藏，静置2小时以上，待其完全冷却定型。 11.最后，将冷藏好的姜撞奶取出，即可享用了。可以根据个人口味再次撒上一些细砂糖，增加甜味。 总结：姜撞奶是一道制作简单，口感丝滑的传统甜品。通过以上步骤，我们可以轻松制作出来。姜的辣味与鲜奶搭配，既增加了甜品的层次感，又具有一定的健脾暖胃功效。在夏季享用一碗清甜凉爽的姜撞奶，无疑是一种享受。不妨试着在家里动手制作一下，与家人一起品尝这道美味的甜品吧！