1、 准备材料。鸡腿菇、青椒、盐、鸡精、老抽、生抽、耗油、香油、蒜、姜、葱。

2、 鸡腿菇清洗干净，切成小块，然后用热水抄好，装盘备用。

3、 然后把辣椒、蒜、姜、葱切成小块，放在盘子里备用。

4、 然后锅里放油，加热7分钟。

5、 然后将姜、葱、姜、蒜、花椒放入锅中翻炒均匀。

6、 然后加入少许酱油翻炒至颜色均匀。

7、 然后将姜鸡腿菇放入锅中继续翻炒均匀。

8、 然后将姜酱油、耗油、香油放入锅中，翻炒至9分熟。

9、 最后加入盐和鸡精继续翻炒。当它完全炸熟后，就可以出锅了。