对于喜欢吃豆芽的人来说，自己在家发芽绿豆是非常有趣且有益的一项活动。下面我将分享几个发芽绿豆的妙招。

准备好绿豆。选择新鲜的绿豆，去掉坏豆和杂质。然后将其放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。浸泡后的豆子会变得饱满而有弹性。

接下来，找一个透气性好的容器，如盖有小孔的塑料盒或玻璃容器。将浸泡好的绿豆均匀地分散在容器中，覆盖适量的水。注意，豆子不要堆得太厚，以免发芽不均匀。

第三个妙招是控制温度和湿度。绿豆发芽需要适宜的温度和湿度环境。在温度适宜的情况下，绿豆会更快地发芽。保持容器内的湿度很重要，可以用湿毛巾或保鲜膜覆盖在容器上，以防水蒸发。

坚持每天给绿豆适量的水，并保持容器内的湿度。同时，将容器放置在光线充足但不直接照射阳光的地方，如窗台或阳台。约3-4天后，你就可以看到绿豆开始发芽了。

通过以上的妙招，你可以在家自己发芽绿豆。这不仅是一种有趣的活动，而且发芽绿豆富含维生素C和E，并且易于消化。你可以将发芽绿豆加入沙拉、粥或汤中，丰富你的饮食营养。