一、雪蛤红枣莲子鸡汤

材料：雪蛤膏、 莲子、红枣（去核）、童子鸡、姜、清水、盐。

做法：

1、鸡去处内脏，洗净，切半，氽烫，备用。

2、雪蛤膏用纯净水提前泡发好。

3、红枣及莲子洗净。

4、将清水煮沸，把所有材料放入煲内。先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2个小时，加入雪蛤（雪蛤主要成分蛋白质，开锅前加雪蛤即可），下盐调味，即可享用。

材料：鲜奶、雪蛤膏、枸杞、木瓜。

做法：将雪蛤膏提前泡发好。再用电锅炖熟，加入牛奶及枸杞，煮成汁放凉，倒入挖空的木瓜即可。

材料：雪蛤膏、冰糖、木瓜、纯净水。

做法：

1、雪蛤膏盛在碗里，提前泡发好。捞干放进碗中，加入冰糖、清水，放进蒸笼约20分钟，取出滤干待用。

2、木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖瓤去瓜籽放入炖盅内。

3、冰糖煮至溶化，舀掉汤面浮沫。把已蒸好雪蛤膏放入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖20到30分钟。

材料：荸荠、雪蛤膏、冰糖。

制作步骤：

1、荸荠洗净，去皮，切碎；雪蛤膏泡发至白色半透明的状态。

2、将荸荠放炖盅内，加清水，放冰糖，文火煮60分钟，加入雪蛤继续烹饪5分钟，出锅。