鸭肉与香芋的新拼搭:不卤不烤不红烧,上桌立即消失
2023-12-21
更新时间:2023-12-21 19:52:01 作者:通达百科
随着人们对于美食创新的不断追求,鸭肉与香芋的新拼搭或许能够满足人们对于口感和味觉的双重追求。不卤、不烤、不红烧,这种新颖的烹饪方式使得鸭肉与香芋的味道更加纯粹,令人怦然心动。一道热气腾腾的鸭肉香芋菜肴上桌,犹如一幅美食的艺术品,细腻的烤香芋和鸭肉的香气交织在一起,诱人的口感立即引发食欲,仿佛瞬间消失于味蕾之间,令人无法抗拒。
一直以来,都有很多的人觉得鸭肉不好吃,觉得它的腥味重,其实鸭肉只要你食材搭配得当,烹饪方式正确,一样能做出一道道馋人的菜肴。在我们农村,很多人都喜欢拿香芋搭配鸭肉一起做成好吃的,香芋的香味能很好的覆盖鸭肉的腥骚味,当然了也不仅仅是覆盖,而且把香味融合在一起。具体怎么做,我来教给你们。喜欢吃鸭肉的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒。
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸭肉半边,香芋1个,啤酒1瓶,青红椒各2根,大葱1段,生姜1块,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙
第一步:先将食材处理好,戴个手套,先将香芋去皮,再切成小块,切好装盘备用。再把鸭肉清洗干净,然后剁成均匀大小的小块,剁好装盘备用。青红椒去蒂去籽后,切成菱形小块,也装盘备用。生姜、大蒜切成小块,装盘备用。
第二步:起锅加入宽油,油温烧至7成热时,将香芋放入锅中,转成中火慢炸,将香芋炸熟至表面金黄,然后捞出控油备用。
第三步:将锅烧热,不放油不放水,直接将鸭肉放入锅中煸炒,炒至鸭肉收紧,炒出鸭油,等鸭肉炒至表面焦黄时,放入姜蒜块,翻炒均匀,将姜蒜的香味炒出来,再加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,翻炒均匀,让鸭肉裹上酱油的颜色!
第四步:等鸭肉裹上酱油的颜色之后,放入1整瓶的啤酒,然后盖上锅盖,大火煮开之后,转成小火焖煮30分钟。
第五步:焖得差不多时揭盖,再把炸好的香芋放入锅中,翻炒均匀,再盖上锅盖,继续焖煮15分钟。
第六步:焖完锅里的汤汁也所剩不多了,揭盖,加入1茶匙食盐调味,再转成大火收汁,等汤汁浓稠时,放入青红椒块,再翻炒均匀至断生,就可以出锅装盘了。
这样一道做法简单,好吃又下饭的【香芋焖鸭】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【香芋焖鸭】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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