烙单饼的和面技巧是什么？如何制作出软而美味的烙单饼？
2023-05-11
烙单饼的和面技巧是什么？如何制作出软而美味的烙单饼？
更新时间：2023-05-11 10:18:08 作者：通达百科
1、食材：面粉，热水，盐，油。
2、首先应该使用中筋面粉进行和面，和面的时候一半面粉用热水。一半用冷水，热水能够增加面的软度，冷水能够增加面的筋道。
3、和面的时候可以加少许的酵母，并不是为了让面发酵。而是为了让面更加柔软。
4、和好的面表面涂少许的油，然后醒面30分钟。
5、把面饼分面皮分成剂子，擀薄成饼状，烙饼的时候采用中火。
6、在烙饼的时候并不要勤翻，熟一面，然后翻到另一面即可。
7、烙熟的饼非常柔软，立即应该食用。如果暂时吃不完的可以盖上毛巾防止变干。
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