1.《水调歌头》是唐代文学家苏轼创作的一首词。它的格律是七言绝句，每句七个字，也即每句七个音节，可以用“平平仄，仄平仄，平平仄”来表示。这种格律源于古代诗歌的“平仄”音律规律，是中国古代诗歌中常见的一种格式。

2.格律的由来可以追溯到古代的音韵学。中国古代音韵学家认为平声是平平，仄声是仄仄，由此就形成了平仄相间的韵律规律。而七言绝句的格律则是在五言绝句的基础上发展而来的。五言绝句每句有五个字，七言绝句则加长为每句七个字，更加丰富了表达的空间。

3.《水调歌头》词牌的格律恰好适合描述江南水乡的风光和人情。苏轼的《水调歌头》通过流水的景象和自然的声音来描绘江南水乡的美景，流畅的格律使词意更加生动。格律的使用还能够增强词的节奏感和韵律感，使读者在欣赏词作时感到愉悦和流畅。

4.苏轼在《水调歌头》中运用了婉约词的手法，通过细腻的笔触和优美的语句，表达了对家乡江南的深情和对逝去的时光的怀念。这首词以江南水乡为背景，描绘了一幅幅美丽的画卷，展现了江南的风景和人文。这首词流传至今，成为经典之作，也成为了中国古代词的代表之一。

5.总而言之，苏轼的《水调歌头》词牌的格律是七言绝句，每句七个字。格律的由来源自古代的音韵学和古代诗歌的表达方式。这种格律适合描绘江南水乡的美景和人情，通过优美的语句和细腻的描写表达了对家乡的深情和对逝去时光的怀念。