1. 春节是中国最重要的传统节日之一，同时也是全年吃喝玩乐最为丰盛的时刻。而在春节期间，吃什么菜成为人们的头等大事。

2. 对于中国人来说，“年年有余”是非常重要的一种寓意。在菜肴的选择上，往往需要考虑到色香味形俱佳并寓意吉祥如意的的食材。

3. 在春节期间，餐桌上必不可少的一道菜就是鱼，因为“鱼（余）”与“余（裕）”谐音，有着“年年有余”的美好寓意。

4. 年夜饭最能代表中国传统文化，因此想获得更多的余旺运之气回来，需要在年夜饭上下功夫。比如说，火腿、香肠等美食常作为品质上乘的物品，如此美好的寓意，自可让人们期待美好繁荣的新年到来。

5. 马蹄是春节规模宏大的年夜饭中不可或缺的重要菜肴之一，因为它取意“步步高升”，有象征着平步青云的寓意。

6. 除了以上几种占据春节菜肴一定的主权，每个地方还有各自独特的美食，如鲜美的小龙虾，香辣的麻辣火锅等等，不同的菜系搭配起来，更能突显中国春节的独特魅力。

7. 在中国春节，吃什么菜由来已久，并逐渐形成了丰富多彩的习俗和传统餐食。但不管菜肴的选择如何，我们都应该珍惜在这个特别的日子里与家人团聚，分享美食的幸福时光。

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