1. 辐照食品是什么意思？

辐照食品是指通过辐射技术，使食品中的细菌、病毒、寄生虫等微生物受到控制或破坏，继而延长食品保质期、防止霉菌、杀死昆虫等过程。目的在于消灭或减少食品中有害物质，提高食品的质量和安全性，从而达到保鲜和消毒的目的。辐照食品是包括水果、蔬菜、肉类、禽肉、海鲜、谷物等在内的众多食品。

2. 辐照食品的优点

辐照食品处理可以更好地保持食品的原色原味、减少自然腐败期、防止食品变质、控制虫害、悬浮物等。尤其是对于那些有害细菌或寄生虫的食品，处理后更加安全也更具有营养价值。

3. 辐照食品的缺点

虽然辐照技术在处理食品时能够有效地消灭细菌和寄生虫等病理微生物，但部分营养成分可能会受到影响而丧失，食品品质会出现差异，这也是辐照食品的一个缺点。而且，食品处理过程中使用的杀菌剂对人体造成不良的影响，会降低人体免疫力，可能增加癌症的患病风险。此外，民众对于辐照食品存在一定的误区和厌恶感，难以推广。

4. 总结

辐照技术在食品加工和保鲜方面具有广泛的应用，并受到许多国家的支持和推广。但是，随着辐照食品的营养成分和质量的降低，以及人体远离化学处理食品的期望，对辐照处理食品的争议和担忧也越来越多，这也就说明我们在食用的时候还需要谨慎对待。