冷藏虾变黑了还能吃吗 吃冻虾注意事项
2023-08-07
冷藏虾变黑了还能吃吗 吃冻虾注意事项
更新时间：2023-08-07 17:37:06 作者：通达百科
1、只是虾头变黑，但是虾的身子还是青灰色或者红色。这样是可以使用的，但是如果下身的颜色变黑了，这样的虾就不能再吃了。
2、虾变黑主要是酶的作用，和微生物关系不大。即使在冷冻或冷藏条件下，酪氨酸酶依然有活性。因此仍然会发生黑变。虾头也是虾的内脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类。比如褐藻，也可能出现虾头发黑的情况。
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