在家做水煮花生时，多做这一步，因为花生比商店买的更快更好吃。

今天早上在街上买菜的时候，看到婆婆在卖带壳的花生米。问了价格，说不贵，就又买了几只猫。花生虽小，但营养价值不小。它们含有丰富的维生素、矿物质、钙、铁等元素，能加快人体新陈代谢，提高记忆力，养胃健胃，抗衰老。

烹调这些带壳花生最常见的方法是在盐水中煮沸。清爽不油腻。水煮花生的做法看似很简单，但是有很多朋友煮出来的花生不入味，不入味。其实这是因为大家在煮花生的过程中漏掉了一个步骤，导致味道不好。今天就给大家分享一下煮花生的小窍门。只要多走一步，保证花生米香香可口，比你买的还要好吃。

【水煮花生】

所需材料：带皮花生米、盐水、八角、花椒、姜、五香叶、干辣椒、水

第一步：将去壳的花生米放入清水中，洗去壳内的泥沙，最后冲洗干净。

第二步：将洗净的花生放入清水中浸泡15-20分钟，捞出沥干水分备用。

第三步：用手将去壳的花生米挤出一个小口或缺口。

第四步：将花生米、姜片、香叶、八角、花椒、干辣椒放入锅中，盖上泡过花生米的水和盐。

第五步：大火烧开，转中小火继续煮15-20分钟。关火后，花点时间把花生捞出来。一定要浸泡几个小时再取出食用。

尖端：

1、锅里煮花生米前，一定要用手把花生米的缝隙挤一下，加快入味。

2、如果煮花生吃不完，可以先放在容器中保鲜，然后倒入适量的煮花生汤，然后放入冰箱冷藏。

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