三个月的禁渔令终于结束了，又可以吃到各种新鲜的海鲜了。其中，我经常购买这种鱼。用来包饺子很香。是鲭鱼。鲭鱼肉刺少，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。其制作方法多种多样，如鲭鱼丸、鲭鱼烙饼、鲐鱼蒸等，已成为大连著名的美食。我们山东省威海市也是吃鲭鱼的大市。鲭鱼饺子、鲭鱼包子等是威海人创制的美食，大批游客慕名前来品尝。

鲭鱼不仅味道鲜美，而且营养十分丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养成分。因此，非常适合儿童食用。维生素A可以保护眼睛，蛋白质和钙是儿童生长发育必不可少的营养素。孩子们经常吃钙补充剂来帮助他们成长和保护他们的视力。

尤其是现在天气热，还把马鲛鱼做成饺子。它味道鲜美，营养丰富。比猪肉馅更新鲜，比羊肉馅更有营养。这是不容错过的。想吃马鲛鱼饺子，不用买。今天小编就来教大家在家自己做。让我们看看如何制作它们。炎热的天气最适合用这条“鱼”包饺子。比猪肉馅更新鲜，比羊肉馅更有营养。不要错过它。

【鲭鱼馅饺子】

原料：鲭鱼300克、猪肉150克、韭菜、葱姜末、花椒水、盐、十三香、花椒、酱油、香油、油、面粉、水。练习步骤：

第一步：先和面条混合，面粉加少许水揉成薄片，用手揉成光滑的面团，静置半小时。

第二步：鲭鱼去头，去鱼骨，然后用勺子把肉刮干净，切成泥，加入猪肉碎，切匀后放入锅中。

第三步：在半碗热水中加入一小把花椒，浸泡5分钟，滤出花椒，然后将花椒水分次加入鲭鱼馅中，每次朝一个方向搅拌均匀。.

第四步：然后开始调味，加入适量的葱姜末、盐、十三香、胡椒粉、生抽拌匀，最后在肉馅中加入洗净切碎的韭菜，淋上适量芝麻油吃油，顺着一个方向搅拌均匀，我们的馅就做好了。

第五步：将陈年面团揉匀，擀成长面条，分成小份，擀成饺子皮，裹上适量的馅料，包上饺子，下锅开水煮熟。

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