好吃，好吃

说到阜阳，大家最熟悉的就是格拉条，这是阜阳特色的传统小吃。去过阜阳的朋友应该都吃过，但是你知道吗？阜阳不仅以辣条闻名，还有许多名菜。阜阳菜虽然属于徽菜系菜系，但经过长期的发展、创新和演变，已经形成了独具阜阳特色的地方菜系。今天给大家分享安徽阜阳最有名的7道菜。

一：鸡粉

鸡粉是将鸡胸肉切成条状，加入鸡蛋、盐、红薯粉拌匀，然后一一放入沸腾的鸡汤中用小火煮熟。鸡粉味香、软、嫩、鲜，是阜阳人喜爱的美食之一。

二：阜阳皮革丝

富阳皮丝是清代朝廷的贡品，是御膳房中的上等佳肴。

富阳皮丝采用新鲜猪皮，经浸泡、脱脂、切片、切丝等十多道工序精心制成。阜阳皮丝的吃法很多，凉拌、炒、煮等等，吃法有几十种，不管是哪种吃法，不仅在阜阳，在全国都很受欢迎。全国乃至全世界。的。

三：应县盘鸡

应县板鸡是富阳市临泉县特色传统美食。

外脆里嫩，肉质细腻，香气宜人。这道菜受到了众多美食大佬的好评。

四：阜南红烧鲫鱼

五：八里河野生鱼头汤

八里河水产丰富，尤以其中的鲢鱼最为肥美。鲢鱼的头比较大，但是没有肉。吃起来没肉味，扔了可惜。对半切开，先下锅煎至两面金黄，然后加入葱、姜等调料和豆腐文火慢炖。

没想到炖鱼汤特别鲜美，里面的豆腐也很嫩。吃过江边名菜的人都赞不绝口。

六：阜阳恭春炒鸡蛋

贡春是富阳太和的特产。泰和香椿品种繁多，有黑油香椿、红油香椿、绿油香椿等众多优质品种。

早在清代就被命名为“贡春”。富阳贡春口感脆嫩，香气扑鼻。用鸡蛋煎制而成，风味独特。由于香椿每年只有四、五月份才有，就算有钱，过了季节也吃不到，所以这是餐桌上不可多得的美食。

七：葡萄鱼

葡萄鱼是安徽阜阳的一道传统名菜。葡萄鱼以优质青鱼为原料，与葡萄汁一起烧制而成。

这道菜的制作非常考验厨师的刀功。要把一条鱼切成整串葡萄的形状，看起来像一串葡萄。吃起来像鱼有葡萄的果香，别具一格。

以上就是富阳最著名的7道菜。你喜欢吃哪一种？大家知道富阳有什么名菜吗，欢迎分享交流。