1. 调制乳和纯牛奶是两种不同的饮品，它们在生产过程中有着明显的区别。调制乳是由鲜牛乳经过加工而成，加工过程包括去除部分脂肪、添加调味剂和其他成分。

2. 首先，在脂肪含量方面，调制乳的脂肪含量往往较低。为了符合消费者的需求，调制乳一般会去除或减少鲜牛乳中的脂肪含量。这样一来，调制乳更适合那些追求健康饮食或需要控制摄入脂肪的人群。

3. 其次，在添加调味剂和其他成分方面，调制乳往往会添加一些糖类、香料或其他成分。这是因为调制乳不同于纯牛奶的味道，为了增加口感或满足消费者的口味需求，调制乳中会添加一些调味剂或改善剂。

4. 纯牛奶则相对简单，一般只是将鲜牛乳经过巴氏杀菌或超高温灭菌处理后直接灌装。纯牛奶的制作过程相对纯净，不会去除或添加其他成分。

5. 总结来说，调制乳和纯牛奶的区别主要体现在脂肪含量和添加成分上。调制乳的脂肪含量较低，添加了一些调味剂和改善剂；而纯牛奶由于没有经过脂肪调整和添加其他成分的处理，保持了鲜牛乳的原始口感。消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的饮品。