假期结束了，晚上家里简单的三菜一汤都是妈妈做的。我的母亲

集体假期大家玩得开心吗？是时候静下心来准备最后的冲刺了。相信大家都会忙于元旦前最后的工作总结。另外，你要“回家”或者采购一些过年必备的东西，每年还需要打扫卫生迎接新的一年。这段时间多注意身体健康，避免感冒，影响自己的计划和安排。

估计这个团年假期景区人潮会比较多，所以一如既往的没有出游计划。

避开人潮转而走近郊外的山间，呼吸新鲜空气，感受大自然的感觉。

绕山一天，蜗牛窝住两天，一个团年假期就这样结束了。早上本想早起去菜市场买些好点的食材给家人做几道好吃的菜，可是实在太冷了无法赖床。以至于没出去买菜，只好把冰箱里剩下的食材自己煮了。中午做完饭，晚上就只剩下一点点食材了。妈妈给全家做三菜一汤。菜品虽然简单，但出自妈妈之手的美味。

豉汁焖海蛎

海蛎必须用手洗两三次，以去除海蛎壳和杂质。锅内油热后，放入姜片爆香。将老姜片搅拌至微干，可以闻到姜油的香味，然后倒入海蛎，用油煸炒。一开始会有一些汤和水，慢慢搅拌就能闻到香味。这时候倒入两碗水，加入需要的酱油和味精调味，再用勺子舀入两勺豆豉，再加入几瓣大蒜和一个红辣椒碎。煮到收汁差不多，这道菜就完成了。

培根炒青椒

据说我很喜欢吃培根，尤其是酒店早餐的那种煎烤到微焦的培根，很香很好吃。

所以我经常买一些放在冰箱里，想吃的时候炒一两片作为搭配。今天，没有一道菜可以与这道菜相匹配。培根撕成小块，等锅里的油烧热后翻炒。然后倒入蒜末和辣椒丝炒香，再倒入青椒丝一起翻炒，加入调味料。

姜汁烤鸡蛋

这是一道很少有人会做的菜。因为我上班出去吃饭的时候从来没有遇到过，但是这道简单的家常菜却是我最喜欢的菜。

因为30年前，爸爸一买鸡蛋就会做这道菜。特点是有点姜味，味道微咸，无论下饭还是下粥都很好吃。

将需要的鸡蛋敲入盆中搅匀，然后将老姜刮去外皮切成薄片，再切成丝。锅里的油热后，放入姜丝，用文火炒至姜丝焦焦，能闻到浓郁的姜油香味。这时候倒入打散的鸡蛋翻炒。鸡蛋煎好后加半碗水，然后倒入酱油和味精调味，煮至收汁即可。

排骨胡萝卜汤

生活在农村，无论是在物质上还是在各种“便利”上，都没有办法和城市里的人相比。不过有个好处就是可以在大门旁边的空地上种一些蔬菜，作为日常的“装饰”。自己种的萝卜，感觉又甜又好吃。配上排骨，加当归一片，桂皮两根，炖两个小时。吃前加少许味精盐调味，是一道很不错的汤。三菜一汤虽然算不上什么好菜，但也很满足。

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