清晨，一则新闻标题引人瞩目：“猪肉价格触及历史新高。”去年同期，一只猪肉售价18元，而如今价格上涨至每只30元；排骨更贵，每只35元。消费者对这种猪肉价格上涨的情况感到“昂贵”，而售肉商也很无奈。如果他们以更低的价格出售，将会亏本。因此，我们可以考虑尝试其他肉类，比如鸭肉，这是一个不错的选择。

比起现在的猪肉价格，鸭肉要便宜很多。而且鸭肉的味道相当不错，好吃又便宜。4月初是养鸭的好时节，7月底8月初，鸭子长大成熟，肉质肥厚，是吃鸭的好时节。此外，此时吃鸭肉还可以清肝火，防秋旱。它的好处很多，比吃猪肉更有营养。不要错过。

现在猪肉价格飞涨，还不如多吃鸭肉呢，好吃、便宜又营养。今天给大家分享一道啤酒鸭的做法，一起来看看吧。猪肉涨价到30一斤？不如吃这肉，好吃、便宜，比猪肉更有营养。

【啤酒鸭】

原料：鸭腿、啤酒、葱、姜、花椒、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐。练习步骤：

第一步：鸭腿洗净，切块。锅中烧开水，加入鸭肉和姜片，用旺火烧开，捞出沥干水分；将青椒和红椒洗净切块。

第二步：锅烧热，倒入少许油，油热后放入鸭肉翻炒，然后加入葱、姜片、八角、桂皮和干辣椒炒香，加入料酒、生抽和老抽翻炒至变色。

第三步：搅拌均匀后，倒入适量啤酒轻没过鸭肉，盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖，文火煮至汤汁三分之一离开，然后加入适量的盐。调味后，继续翻炒约3分钟，最后加入青红辣椒翻炒至生，收汁出锅。

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