蒸鱼要注意这3点，初学者也能做好，肉质鲜嫩，无腥味。

过去，鱼总是被油炸或烘烤。近两年来，人们更加关注自己的健康。他们还开始蒸鱼，这种鱼更健康，脂肪烟更少。做法简单，肉质鲜嫩，营养不流失。

清蒸鱼做起来并不难，但要做得好吃也需要技巧和诀窍。如果注意这几点，初学者也能做好。

蒸鱼的做法：

首先要注意的是活鱼的选择。这种鱼最新鲜，味道最好，有淡淡的腥味。去内脏鱼鳞和髓，用清水冲洗干净，沥干备用。

西葫芦去皮洗净，切成细条。生姜去皮洗净，切成细条。将干辣椒切成小块。将大葱和半个姜丝放入鱼腹。然后在鱼的两面抹上一层料酒，腌一会。你可以钓到鱼。

锅里加入冷水，倒入适量的料酒烧开，然后在上面放一个架子，一个空心的地方，把腌好的鱼放在上面。这是要注意的第二点。如果用盘子，放水后鱼会重新吸收，但是如果用架子，血水就会流进锅里。

SAIC后，继续蒸约10或15分钟，直到鱼煮熟。这是要注意的第三点。鱼很鲜嫩。如果时间太长，鱼会老化和燃烧。

鱼肉捞出控水，装盘，将肚子里的葱花姜丝捞出扔掉，撒上适量的葱花姜丝，油烧热。锅中加入花椒、干辣椒炒香，倒入适量生抽、醋、盐，拌匀后烧开，趁热浇在鱼身上。你可以吃了。

以上就是做清蒸鱼，注意这3点，新手也能做好，肉又鲜又嫩，没有一点腥味的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多做清蒸鱼，注意这3点，新手也能做好，肉又鲜又嫩，没有一点腥味相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。