春节不要总是吃得太油腻。试试这4道素菜。它们比肉类菜肴更受欢迎。吃累了

一到春节，家家户户都不缺肉，几乎每顿饭都有肉。刚开始吃的时候还挺满足的，吃多了就腻了。而且，吃太多肉容易造成消化负担，给身体带来压力，所以春节期间不要总是吃得太油腻，适当做一些素菜，荤素搭配，才能顺利过春节.试试这4道素菜，比荤菜更受欢迎，好吃又解腻。下面就分享这些素菜的详细做法，快来看看吧，有兴趣的收藏起来，常做。

1.杏鲍菇西兰花炒黑木耳

准备杏鲍菇一个，西兰花半朵，黑木耳少许，胡萝卜半根。黑木耳加入温水和盐，盖上盖子泡发。头发完全浸透后，将黑木耳去根，加一勺淀粉，多洗几下，换水洗两遍，洗净后控水。

杏鲍菇洗净切成薄片，西兰花用厨房剪剪成小朵，加水洗两遍，胡萝卜去皮洗净，切成薄片，剪出形状好看，或者做造型在模具的帮助下。

锅中加水，大火烧开，加入一勺盐和少许油，将西兰花放入水中，半分钟后捞出，用冷水冲洗凉透。然后将胡萝卜、黑木耳、杏鲍菇依次入锅焯水。

平底锅烧热，加入食用油，加入蒜末爆香，倒入焯过水的四料，快速翻炒。

最后加入少许盐和一勺蚝油翻炒均匀。简单清爽的杏鲍菇西兰花炒黑木耳就做好了。

2.糖醋茄子

准备一个茄子，如果比较小的话可以准备两个。

茄子最好选择种子少或没有种子的，切成小条状放入锅中，加盐拌匀几下腌十分钟。

调好糖醋酱一碗，将四勺番茄酱、三勺白糖、两勺白醋、适量的水倒入碗中，搅拌均匀备用。

将茄子挤出水分，倒入干淀粉搅拌均匀，锅内裹上淀粉并加油，烧热至50%热度，将茄子放入锅中炸至金黄色。

将底油放入蒜末爆香，倒入糖醋酱翻炒，倒入一勺油拌匀，待酱汁浓稠后倒入茄子翻炒。

均匀的涂上糖醋酱，撒上一些白芝麻拌匀，一个糖醋茄子就做好了，大人小孩都喜欢，这道菜一点都不油腻，非常好吃。

3.金针菇切碎

准备适量的金针菇和剁椒，小葱少许，生抽，食用油。

金针菇切去底部，放入盆中，加水清洗干净，放入沥水篮控水，切忌混水，因为金针菇本身蒸熟后会脱水，会有盘子里的水太多，不仅不好看，而且会影响口感。

沥干水份后，盛入盘中，摆放整齐。

在金针菇上撒上剁碎的辣椒，这样会更好看。蒸锅加水，大火烧开，放入金针菇，盖上锅蒸五分钟，很容易熟，不需要蒸太久。

蒸好后放些葱花点缀提香，再放少许蒜末。

锅内放油，烧热后，将热油浇在蒜末和葱花上，最后放少许生抽提鲜即可上桌。如果想要做得更漂亮，可以将胡萝卜切几片焯水后放在一边做装饰。

4.大蒜生菜

准备一把生菜和大蒜。生菜去根洗净切长段。将大蒜去皮洗净，剁成蒜末。蒜末多一些更好吃。

锅中加水，烧开，加入一勺盐和食用油，倒入生菜用水焯一下，半分钟后捞出。

控水后盛入盘中，锅中倒入一勺生抽、一勺蚝油和少许水，烧开后浇在生菜上。

放上蒜末，锅里油烧热，淋在蒜末上。这道生菜蒜蓉生菜就做好了。任何人都可以成功。做法很简单，吃起来很清爽不油腻。

以上四道素菜，无论是招待客人，还是与家人一起用餐，都是非常不错的选择。请收藏起来，春节期间试吃。我的分享就到这里，喜欢我的就关注我吧。

以上就是春节别总吃油腻食物，试试这些素菜，比肉菜更受欢迎，味道解腻的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多春节别总吃油腻食物，试试这些素菜，比肉菜更受欢迎，味道解腻相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。