千层肚和牛百叶的区别 千层肚和牛百叶有什么不同
2023-07-09
更新时间:2023-07-09 08:49:29 作者:通达百科
1、部位不同,牛百叶即牛胃。即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状,功用是吸收水份及发酵产生的酸。千层肚是牛肚子的外层。
2、口感不同,牛百叶口感更好,入口Q弹,口感爽脆,千层肚的口感还算比较细腻爽脆。
3、价格不同,牛百叶的价格比千层肚高。新鲜牛百叶不易保存,而千层肚一般是牛肚经高温蒸汽加工而成。
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