1. 以81年属鸡石榴木命人五行缺什么为主题，我们首先要知道81年出生的属鸡人的五行属于石榴木命。根据五行相生相克的原理，我们可以得出该命人五行缺什么。

2. 石榴木命属土，土生金，所以属鸡石榴木命人的五行缺金。缺金意味着在个人命理及运势方面可能会有一定的不足。缺金的人可能在财富上有所欠缺，事业发展相对较为困难，可能会遇到一些金钱上的问题。

3. 此外，石榴木命的五行缺金也会对个人的性格产生一定影响。缺乏金的调节，可能使得这些人在决策能力、目标追求等方面稍显不足，对于财富的累积和利用可能相对较弱。

4. 不过，命理学中强调命运可以改变，通过自身的努力和积极的心态，属鸡石榴木命人仍然可以在事业和财富方面取得成功。他们可以通过学习和不断提升自己的能力来弥补缺金的不足，也可以善用自己的优势，抓住机遇，从而改变自己的命运。

5. 总结来说，81年属鸡石榴木命人五行缺金。缺金可能会对财富和事业发展造成一定的影响，同时也可能在性格上表现出一些不足。然而，命运可以改变，通过努力和积极的心态，他们仍然有机会取得成功。