现在，这道菜鲜嫩可口，适合作为早餐。它的味道鲜美，富含营养，且容易消化。孩子们对它赞不绝口。

自从我们全家搬到城里，老家的院落就闲置了。由于不是水泥地，婆婆在里面开辟了一个小菜园，种了一些时令蔬菜。天气转暖后，偶尔回菜园浇菜、摘草，和村民聊天解闷，一石二鸟。菜园里的蔬菜大部分都是春天的时令蔬菜，所以从开春开始，我们家就很少出去买菜了。毕竟买菜省了不少钱。

昨天，婆婆又回去，带来了两大把韭菜。他带了一个回家，留了一把给我们家。这些韭菜是种在菜园里的，现在正是最新鲜的时候。春食香，夏食臭。这句话说的是韭菜，意思是春天的韭菜最好吃，夏天的韭菜味道差很多。所以喜欢吃韭菜的朋友要趁这个机会，不要等韭菜老了再割吃，或者去菜市场买第一批韭菜，不然花不了几个。

我们北方人喜欢吃面食。这么鲜嫩的韭菜不用做面食馅儿真是可惜了。想着晚上包个韭菜饺子，可是晚上饺子吃多了，正好把我和老公的减肥计划给搞砸了，早上就做几盒韭菜当早饭吧。这盒韭菜是用饺子包装做的，省去了揉面的时间。我们简单地烘烤它，使其外脆内软。馅料美味又丰富。这个很好吃。孩子一次可以吃五六个。接下来就给大家分享一下这道早餐食谱和韭菜盒子的详细做法。目前，这种食物新鲜柔软，用作早餐。它味道鲜美，营养丰富，易于消化。孩子叫他吃饭。

【简易版韭菜盒子】

所需材料：韭菜、鸡蛋、盐、香油、食用油、饺子皮、水

第一步：将鸡蛋打入碗中，充分打成流水状，将韭菜摘洗干净，甩干切碎。

第二步：锅里放油烧热，油烧开后，倒入蛋液，待其变硬熟了，捣成泥，取出晾凉，最后剁碎。

第三步：将切好的韭菜和鸡蛋放入大碗中，加入适量的食用油、香油和盐，拌匀成馅。

第四步：取一摞饺子放在案板上，用擀面杖擀薄，然后取一张饺子皮备用。

第五步：然后在饺子皮上放上适量的韭菜和鸡蛋馅，抹匀，再取一个同样大小的饺子皮，盖上，捏紧边缘。

第六步：在电热盘或煎锅中放一层食用油，烧热后放入韭菜盒中两面煎至金黄色，取出即可食用。

尖端：1、韭菜很鲜嫩。放馅的时候，建议先放油，再放盐，这样油可以盖住韭菜的切口，防止水分跑出来。

2、韭菜盒有不同形状。用饺子纸做的，不仅有圆形的，还有半圆形的。

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